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黄花鱼
黄花鱼
国窖
收录时间:2021-11-20 23:38:30 热度:238℃
2张图片
“
景德镇著名小吃《小黄鱼》
”
食材明细
主料
黄花鱼
500g
黄瓜丁
50g
圆葱丁
50g
泰椒圈
50g
辅料
盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
蚝油
50g
海鲜酱油
适量
红抽
适量
葱
50g
姜
50g
美食特点
中辣
口味
炖
工艺
一小时
耗时
高级
难度
黄花鱼的做法步骤
1
将黄花鱼用冷水解冻,备用
2
将鱼的两面用刀切三个口,为了腌制入味
3
倒入 耗油 姜丝 葱丝 腌制10分钟即可
4
放入 盐 味精 鸡精 搅拌均匀,腌制10分钟
5
在漏勺上 平铺 摆好
6
下油锅 炸至深金黄色 外皮酥脆 即可
7
锅内留少许色拉油
8
放入事先准备好的 葱丁 姜丁 黄瓜丁 圆葱丁 泰椒圈
9
放入海鲜酱油 和红抽少量,不断翻炒
10
放入500g水,小火炖3分钟
11
放入炸好的小黄鱼炖至剩余少量汁即可
12
出品后放一根香菜,点缀一下
13
色香味俱佳 口味鲜 辣
本次制作《黄花鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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