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黄花鱼

国窖
收录时间：2021-11-20 23:38:30      热度：213℃
黄花鱼的做法

  2张图片

“ 景德镇著名小吃《小黄鱼》 ”

食材明细

主料
  • 黄花鱼 500g
  • 黄瓜丁 50g
  • 圆葱丁 50g
  • 泰椒圈 50g
辅料

美食特点

黄花鱼的做法步骤

  • 黄花鱼的做法步骤：1
    1
    将黄花鱼用冷水解冻，备用
  • 黄花鱼的做法步骤：2
    2
    将鱼的两面用刀切三个口，为了腌制入味
  • 黄花鱼的做法步骤：3
    3
    倒入 耗油 姜丝 葱丝 腌制10分钟即可
  • 黄花鱼的做法步骤：4
    4
    放入 盐 味精 鸡精 搅拌均匀，腌制10分钟
  • 黄花鱼的做法步骤：5
    5
    在漏勺上 平铺 摆好
  • 黄花鱼的做法步骤：6
    6
    下油锅 炸至深金黄色 外皮酥脆 即可
  • 黄花鱼的做法步骤：7
    7
    锅内留少许色拉油
  • 黄花鱼的做法步骤：8
    8
    放入事先准备好的 葱丁 姜丁 黄瓜丁 圆葱丁 泰椒圈
  • 黄花鱼的做法步骤：9
    9
    放入海鲜酱油 和红抽少量，不断翻炒
  • 黄花鱼的做法步骤：10
    10
    放入500g水，小火炖3分钟
  • 黄花鱼的做法步骤：11
    11
    放入炸好的小黄鱼炖至剩余少量汁即可
  • 黄花鱼的做法步骤：12
    12
    出品后放一根香菜，点缀一下
  • 黄花鱼的做法步骤：13
    13
    色香味俱佳 口味鲜 辣
本次制作《黄花鱼》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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