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“
这是节前做的冰皮月饼，也是为了去坝上带在路上吃的。喜欢冰皮月饼的不油腻，健康又有节日气氛，看上去还很有食欲。 ”
食材明细
美食特点
紫薯冰皮月饼的做法步骤
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做冰皮：糯米粉、澄粉、色拉油、白糖、纯牛奶倒入容器
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蒸好的面粉用保鲜膜包起来揉匀，紫薯馅、熟糯米粉备用
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滚圆，装入模具，喜欢配色，在模具的顶端先压入紫薯泥，再装入冰皮月饼，按压紧实后挤出模具
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制作小窍门
熟糯米粉是用来润滑月饼模具的，我这个比例似乎非常合适，木有用到熟糯米粉。
本次制作《紫薯冰皮月饼》所使用的厨具：蒸锅
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