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清蒸鸡（汤）

收录时间：2021-11-20 23:33:46 热度：8798℃

清蒸鸡（汤）的做法

1张图片

“ 川西南坝坝宴的必备菜只是有时候用料不同 ”

食材明细

主料

走地鸡 500克（半只）

辅料

干黄花菜 100克
盐适量

美食特点

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

清蒸鸡（汤）的做法步骤

1
走地鸡半只洗净
2
汆水几分钟，去腥，去血水
3
干黄花菜泡发洗净，去蒂
4
用适当大小的锅入半锅水，鸡肉，黄花菜
5
大火蒸????1-1.5小时。起锅放盐。别的什么都不用加。汤味清香、黄花爽口、鸡肉有嚼劲，配上蘸碟好吃极了。

制作小窍门

无需技巧

本次制作《清蒸鸡（汤）》所使用的厨具：蒸锅

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