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肉桂苹果麦芬

收录时间：2022-12-23 18:18:23 热度：5550℃

肉桂苹果麦芬的做法

1张图片

食材明细

主料

苹果丁 180g
糖 30g
肉桂粉 1g
柠檬汁 5ml

辅料

黄油 95g
糖粉 60g
鸡蛋 1个
低筋面粉 160g
泡打粉 2g
盐 1g
牛奶 55g
椰蓉适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

肉桂苹果麦芬的做法步骤

1
苹果切丁，加糖30g，中火煮到苹果丁出水。
2
苹果丁出水后，加入柠檬汁和肉桂粉，继续中火煮，把苹果丁煮软，水分收干。
3
期间可以把低筋面粉，盐，泡打粉混合备用。
4
煮软的苹果丁如图。
5
黄油室温软化，加糖60g打发到体积蓬松颜色发白。分3次加入打散的鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次，避免水油分离。
6
筛入步骤3中混合好的粉类。
7
拌匀后，加入牛奶拌匀。
8
加入一半量煮软的苹果丁，拌匀。
9
分装入纸托里。
10
表面用剩余苹果丁铺好，撒上适量椰蓉。
11
170度中层25分钟即可。
12
成品图

制作小窍门

1.分3次加入打散的鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次，避免水油分离。
2.肉桂粉的味道不是人人都爱，不喜欢可以不加。
3.柠檬汁没有新鲜的用浓缩柠檬汁也可以。

本次制作《肉桂苹果麦芬》所使用的厨具：电烤箱、煮锅

菜谱标签：烘焙儿童蛋糕下午茶纸杯蛋糕

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