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迷你法棍
迷你法棍
翟女……
收录时间:2024-05-28 17:38:14 热度:4334℃
1张图片
“
需要耐心和等待的法国面包,今天做了一个迷你版的,正好可以做早餐三明治用哦!
”
食材明细
主料
面粉
500克
盐
1勺
酵母
1/4勺
水
360ml
美食特点
原味
口味
烤
工艺
一天
耗时
简单
难度
迷你法棍的做法步骤
1
准备材料。
2
酵母加盐,和温水混合。
3
加入面粉。
4
混成一个非常黏的面团,醒发12-14小时。
5
成两倍大。
6
分成8小份。
7
做成纺锤状面包。
8
进烤箱230度烤制25-30分钟。
制作小窍门
长时间的醒发是为了有绵密的发酵组织,一般我都是让它在烤箱过夜,这样才会外脆内软有咬劲,其实应该用288度的温度,烤15分钟,奈何家里烤箱最高230度,所以时间拉长,记得每隔5分钟在表面喷一层水。
本次制作《迷你法棍》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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