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						周日和家人去郊外的水库钓鱼,没什么收获、仅仅钓到几条长不大的小鱼,这种鱼小刺很多,叫什么鱼,没弄懂,有亲认识这种鱼的吗?欢迎科普(^o^)/~多刺的小鱼只能干煎或裹上炸粉炸到酥脆才能全部利用起来,处理干净后沥干水,调入盐涂抹鱼身,腌制片刻,干煎好后加上蒜末、姜末、辣椒碎中火焗一两分钟,即刻食欲大开,闻起来就香喷喷了~						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
香辣野生小鱼干的做法步骤
				
				
					
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							2 去除小鱼的内脏,鱼鳞、内外洗净,沥干水,调入盐涂抹鱼身,腌制片刻; 
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							3 蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎,小米椒洗净切碎; 
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制作小窍门
				
				
				小鱼腌制过后要沥干水再煎,尽量煎干一点,吃起来才香脆哦~喜欢吃辣的朋友可以加上豆瓣酱或是辣椒酱,风味更独特呢~				
												
					本次制作《香辣野生小鱼干》所使用的厨具:平底锅