菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 柠檬酱

柠檬酱

收录时间：2022-12-12 07:24:16 热度：298℃

柠檬酱的做法

1张图片

“ 在兰州，在咖啡实验室里，有一种叫肉蛋碎碎念的三明治，其中少不了的就是柠檬酱的点睛之笔，让三明治多了另一种味道 ”

食材明细

主料

柠檬 4个
糖 120克
黄油 80克
鸡蛋 3个

辅料

盐 3克

美食特点

酸甜口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度

柠檬酱的做法步骤

1
全家福来一张
2
柠檬切块挤成汁，大概得到120g柠檬汁，糖量基本1:1
3
加入除去黄油以外的所有物料
4
水浴加热开始搅拌不停的搅拌
5
粘稠后加入黄油继续搅拌
6
搅拌到这个状态离火
7
温度冷却后装瓶，无油无水的罐子，基本常识

制作小窍门

水浴加热看黏稠度需要一定的经验

本次制作《柠檬酱》所使用的厨具：其它、打蛋器、煮锅

菜谱标签：自制酱料

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食

推荐菜谱

包子婴儿妇女节提高免疫力澳门美食醒酒四川小吃小雪立冬止血调理纸杯蛋糕山东小吃夜宵宿舍时代鸡尾酒 BBQ 豆浆儿童