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猪肝富含维生素A，经常食用对眼睛有好处。加点儿黄瓜片，更能增加清香味道。九三非转基因葵花籽油使得这道溜肝尖儿清爽不油腻。 ”
食材明细
美食特点
溜肝尖儿的做法步骤
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切好的猪肝用清水洗一下，沥干水后加入少许料酒、淀粉，抓匀
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制作小窍门
猪肝切得薄薄的，更利于成熟； 切好的猪肝用清水洗一遍，能去掉多余的血水及猪肝渣子，炒起来更爽利； 加少许淀粉，可以使猪肝更嫩，而且挂味； 我用的温油，这样可以使猪肝片不发生粘连、粘锅，而且炒出来的肝片也嫩。
本次制作《溜肝尖儿》所使用的厨具：炒锅
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