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葡式蛋挞

收录时间：2021-11-20 23:26:32 热度：4938℃

葡式蛋挞的做法

3张图片

“ 非常喜欢的葡式蛋挞，之前去澳门吃过一次很有名的马烈嘉蛋挞，味道果然不错，这个配方算是试过几次比较好吃的了，虽然比不上澳门的葡挞，可味道比外面的蛋糕店的好太多了，不妨一试， ”

食材明细

主料

千层酥皮 100g
蛋黄 17g（大致就是一个蛋黄）
牛奶 35g
炼奶 10g

辅料

美食特点

其他口味
烤工艺
廿分钟耗时
高级难度

葡式蛋挞的做法步骤

1
千层酥皮卷成卷，切成1cm左右厚的小剂子，
2
用手指沿着蛋挞模具按压，
3
底部一定要薄，只要没破，尽量薄，
4
全部做好，这是6个蛋挞的量，
5
把所有配料混合起来，面粉一定要过筛，不然会结块，
6
搅拌均匀，过两遍筛，这样做出来的更细腻，倒入蛋挞皮内，6分满即可，上层220℃，下层210℃，25min左右即可，
7
层次分明，软滑香甜，味道很赞！

本次制作《葡式蛋挞》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童派塔下午茶

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