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广式月饼
广式月饼
轩轩20121231
收录时间:2022-12-05 15:20:22 热度:2246℃
1张图片
食材明细
主料
中筋面粉
100克
转化糖浆
70克
枧水
2克
油
20克
辅料
馅儿
420克
咸蛋黄
5个
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
广式月饼的做法步骤
1
全部用料
2
倒入糖浆,枧水,油搅匀
3
加入面粉搅匀
4
揉成团放冰箱冷藏2小时以上
5
饼皮15克,馅30左右
6
饼皮压薄片放入馅儿,耐心的一点点往上包。
7
包好的月饼表面抹点干粉,放入模具稍微用力一压。
8
印好的月饼放入烤箱(180度预热好)
9
好看的菊花
10
烤5分钟后拿出,稍微晾凉后刷上一层薄薄的蛋液。
11
再烤十分钟左右表皮上色了就可以出炉了
12
晾晒后就可以包装送人了。
13
切开看着
14
这个是半个蛋黄
15
包装后马上就高大上了。
本次制作《广式月饼》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
小吃
家常菜
中秋
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