菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 肉松饼

肉松饼

收录时间：2024-05-07 18:46:54 热度：6714℃

肉松饼的做法

1张图片

食材明细

油皮

高筋粉 220克
玉米淀粉 110克
细砂糖 15克
猪油 120克
水 160克

油酥

低筋粉 240克

馅料

去皮绿豆 适量
冰糖适量
油适量
肉松适量

美食特点

咸甜口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

肉松饼的做法步骤

1
去皮绿豆清洗后放入压力锅中煮至软烂。直接倒入炒锅中。加入适量的冰糖和油，开小火炒。
2
炒至馅料水分蒸发，可以成团的时候加入肉松拌匀。
3
冷却后，将馅料分割成每个重30克左右，盖盖，防止表皮变干。
4
油皮和油酥分别揉好，醒1个小时。（因为我没有中筋粉，就用高筋粉和玉米淀粉混合代替了）
5
将油皮和油酥分割成28个，油皮每个重约20克，油酥每个重约13克。取一个油皮，包入一个油酥。
6
收口后擀开。
7
卷起。
8
再次擀开。
9
卷起。做好所有的油皮和油酥，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
10
取一个面团，将两边捏扁，折向中间，按扁，擀圆。
11
包入一块馅料，慢慢用虎口收口。
12
放入烤盘中，按扁。
13
烤箱预热，180度，上下火，中层，烤40分钟左右。

制作小窍门

喜欢更细腻的口感，煮好的绿豆可以用料理机打成泥。
如果觉得饼皮表面颜色太浅，烤20分钟时可以翻面再烤20分钟。

本次制作《肉松饼》所使用的厨具：电烤箱、炒锅

菜谱标签：小吃家常菜饼

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密

推荐菜谱

青团重庆菜增进食欲贵州菜紧致肌肤甜品泰国菜戚风蛋糕祛斑秋季食谱江浙小吃芒种护肝明目祛湿荤菜鲁菜布丁中秋