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春鸡佐红酒野蜜莓

收录时间：2024-05-31 19:19:33 热度：2427℃

春鸡佐红酒野蜜莓的做法

1张图片

“ 简单入门的法国菜 ”

食材明细

主料

春鸡 300g
白胡椒 5g
糖 15g
蓝莓 5粒
鸡汤 100ml

辅料

盐 5g
新鲜黄芥末酱 5g
草莓 3粒
红酒 30ml

美食特点

果味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

春鸡佐红酒野蜜莓的做法步骤

1
用吸油纸，吸取鸡肉里的水分保持干爽，目的是为了下面更好的吸收酱汁
2
撒上盐和胡椒，根据自身的口味来定
3
在鸡上均匀涂抹新鲜黄芥末酱
4
放入提前预热160°的烤箱（注意烫手），烘烤25分钟
5
在不粘锅上小火融化白砂糖（我用的是在淘宝上淘的韩国石锅）
6
融化后加入草莓与蓝莓以及红酒
7
中小火煮滚后加入鸡汤，没有鸡汤可加入其它高汤
8
取出烤箱里的春鸡（我用的是华帝OE619C-11CRSA镶入式烤箱）
9
放凉些涂上煮好的煎汁，最后摆盘

制作小窍门

在煮酱汁时要不断推拌
石锅得用木勺子或刮刀切记

本次制作《春鸡佐红酒野蜜莓》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙热菜开胃菜外国美食老人春季食谱夏季食谱秋季食谱宴客菜

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