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冬瓜汤是很好的营养滋补汤，适宜于肥胖、水肿诸病症，而且味道特别的鲜美，羊肉和冬瓜是很好的搭档 ”
食材明细
美食特点
羊肉冬瓜汤的做法步骤
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2、冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。
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3、锅内内放入油，油热了后清炒一下冬瓜，加盐，花椒水，料酒，味精，胡椒粉，加水烧开
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汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入锅内，再烧开，加香油少许，立即出锅盛在碗内即成。
制作小窍门
做的过程中，一定要注意掌握火候，冬瓜不能煮的时间太长了，时间太长冬瓜就会煮碎，吃的时候夹不住。
本次制作《羊肉冬瓜汤》所使用的厨具：砂锅、炒锅
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