菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蜜汁叉烧

蜜汁叉烧

收录时间：2022-12-06 11:01:15 热度：3761℃

蜜汁叉烧的做法

1张图片

“ 港式茶餐厅必点菜之一，蜜汁叉烧。 ”

食材明细

主料

五花肉 500g
叉烧酱 适量
鱼露适量

辅料

鲜酱油 适量
老抽适量
蜂蜜适量

美食特点

咸甜口味
烤工艺
一天耗时
普通难度

蜜汁叉烧的做法步骤

1
将五花肉洗净，晾干待用；（1.如果需要切薄片，选用真正五花肉，好切，装盘会比较均匀，个头大小均匀的纯精肉，也是不错选择；2)去掉猪皮，烤后比较好切；）
2
加入满满两大勺叉烧酱；一勺鱼露；一勺鲜酱油；一勺蜂蜜；
3
搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时左右；
4
已经腌制好了；
5
考虑到精肉与精肉之间有点脱开，就直接切开了。放入烤盘烘烤，200度，30分钟；（ps：锡箔纸四周往上折一点，以免烘烤时汁液流到烤盘中，不易清洗）
6
烘烤期间，分三次均匀的抹上酱汁；（酱汁：1勺叉烧酱，一勺鲜酱油，一勺蜂蜜，两滴老抽）
7
烘烤完毕；
8
精肉的一块装盘~~
9
展示一下下，乍一眼看咋像烤乳鸭！

制作小窍门

1）加入两滴老抽，色泽会更深更亮一些，但不能加多；
2）买肉请注意，买五花肉或者买纯精肉，做出来切薄片，很好看！

本次制作《蜜汁叉烧》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：热菜常见菜式荤菜粤菜老人宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！

推荐菜谱

温州菜下奶云贵小吃上海菜活血化瘀春饼热菜傣菜徽菜小菜降火甜品重庆菜河南小吃自制酱料催乳腊八湘菜