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意式奶油霜
意式奶油霜
い❤荒唐_◥
收录时间:2021-11-20 23:10:51 热度:9088℃
1张图片
“
用奶油霜裱花!更有立体感、而且口感很好不甜腻!也没有奶油那么容易融化!
”
食材明细
主料
黄油
250克
蛋白
3个
糖
80克
辅料
水
30克
美食特点
甜味
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
意式奶油霜的做法步骤
1
黄油切小块软化用打蛋器打至顺滑备用
2
蛋白加入30克糖打至湿性发备用
3
打好备用把剩下50克糖加30克水大火煮沸121度.也可以目测上面冒密嘛小泡即可。
4
煮好糖水立刻倒入打好的蛋白里迅速搅打使之降温!
5
打好的蛋白倒入黄油里打匀,(用快速打才可以)刚刚开始混合会出现豆渣状态。不要担心继续打就好了!
6
打好的产品
7
意式的口感不错呢!用不完的可以用保鲜膜封口放冰箱冷藏、五天内用完!快给你的蛋糕裱花吧!
8
用奶油霜裱花是不是很好看啊!不好意思我还是裱花小白、就裱这么几个不成样的、大家见谅啦哈!
9
成品欣赏
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成品欣赏
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成品欣赏
本次制作《意式奶油霜》所使用的厨具:打蛋器
菜谱标签:
烘焙
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