菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 牛肉豆腐丁拌面

牛肉豆腐丁拌面

收录时间：2022-12-05 19:47:09 热度：6589℃

牛肉豆腐丁拌面的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 200克
豆腐 500克
韭菜少许
姜少许
大葱一根
青椒两个
红椒一个
蒜瓣三个
面条适量

辅料

食用油 适量
甜面酱 两勺
盐适量
味精适量
凉开水 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

牛肉豆腐丁拌面的做法步骤

1
准备好所有需要的食材，面条很随意，你想用什么面都行，挂面也好，新鲜的面条也行，自己弄面条也可以。我今天准备的是大宽面条。
2
锅里放油。。（这里说一下，我忘记拍食材切好的样子了，这里文字说明一下，牛肉切成小肉丁，豆腐切成丁，姜也切成小丁，蒜瓣拍碎了切成沫，葱切碎，辣椒也剁碎。韭菜也要切得碎碎的小节，，大家也可以先查看下后面的图，就能看到所有食材大概切成什么样子了，不好意思）
3
油不用热就可以把豆腐放进去煎一煎。。（这会儿，我们就可以在旁边的灶头上，放一个能煮面条的锅，开始烧开水了，等我们炒好这边那边的水开了，就可以煮面了。）
4
煎到豆腐像这样有点点黄黄的就可以了，捞出来备着。
5
再加点油，放入切成肉丁的牛肉翻炒。。。。
6
牛肉招到有点点干，有点点黄的时候就可以放入切好的葱姜蒜。。。继续翻炒，爆出葱姜蒜的香味。。
7
翻炒一分钟，放入剁好的辣椒。。。
8
炒一分钟，再倒入我们刚才煎好的豆腐。
9
多炒一会，大概一两分钟，放入两勺甜面酱。继续翻炒，把面酱炒均匀。。。
10
然后加入开水，没过菜一点点既可。。。
11
熬上十几分钟，感觉豆腐吃上去也软软的，入味了的时候，就可以关了火，然后放入韭菜，调入适当的盐和味精，用余温来烫熟韭菜，但也不会使韭菜烫得那么熟而没色彩。余温的温度足够溶解盐和味精，而且也不会生成有害物质。。。
12
锅里的水烧开了，下入面条，这种大宽面一下锅就要赶紧用筷子搅开的，不然很容易两条粘在一起的。。。
13
煮面的时间我们用一个干净的盆子准备半盆凉开水。。。
14
煮好的面条放到凉水里过一下。。。
15
过好水的面，装入大碗中，把炒好的料浇到面条上，拌好就可以开始享用了。。（如果差盐，可以后面自己再加入些调味）
16
牛肉豆腐丁拌大宽面。。。
17
牛肉豆腐丁拌大宽面。。。

本次制作《牛肉豆腐丁拌面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面食面条产妇午餐工作餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈

推荐菜谱

端午节润肠通便排毒养颜大暑降火立夏新疆菜潮汕菜感恩节丰胸山西小吃广东小吃养肾鄂菜健脑益智万圣节懒人食谱节日习俗