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XO酱蒸肠粉

收录时间：2024-02-16 17:04:45 热度：7732℃

XO酱蒸肠粉的做法

4张图片

“ 肠粉是广东有名的特色小吃，只要你一出门，街头巷尾总会有一家肠粉早餐店，生意红火、顾客总是络绎不绝，身为广东人，对这种小吃真是百吃不厌，许久不吃便会想念的美食。 ”

食材明细

主料

粘米粉 100克
XO酱 1茶匙

辅料

油少许
酱油少许
小葱 1根
清水 400克

美食特点

酱香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

XO酱蒸肠粉的做法步骤

1
备好食材：粘米粉、XO酱、葱；
2
粘米粉倒入大碗里，加上清水调匀成米浆；
3
葱洗净切碎，加入米浆中；
4
调入1茶匙XO酱；
5
用筷子搅拌均匀；
6
蒸盆内涂抹一点食用油，倒入调匀的米浆；
7
放入蒸锅中，大火蒸10分钟；
8
蒸熟的肠粉取出，用刮刀或木铲轻轻刮起；
9
切小段摆盆，淋上喜欢的酱汁即可食用；

制作小窍门

食尚小贴士：粘米粉就是普通大米磨成的粉，米浆不可调的太浓稠，浓稠的米浆蒸出来的肠粉口感粗糙，蘸料调配：酱油、香油、葱花或辣椒酱均可。也可以拌以花生酱食用，XO酱本身有很浓郁的咸鲜味，直接食用也可。

本次制作《XO酱蒸肠粉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜粤菜儿童夜宵广东小吃快餐

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