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收录时间:2022-12-30 08:54:11      热度:3686℃
胡萝卜餐包的做法

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最近很多城市都是阴雨不断,在比较阴冷的日子里,很多时候我们不爱出门,只喜欢窝在家里,而家里常备的块茎类蔬菜——胡萝卜,绝对是个宝。不仅胡萝卜榨汁非常好喝,而且剩余的胡萝卜泥也是做餐包的好食材。今天花儿就和大家分享胡萝卜餐包的做法。

食材明细

主料
辅料
  • 酵母 3克
  • 黄油 20克
  • 3克
  • 清水 100克

美食特点

胡萝卜餐包的做法步骤

  • 胡萝卜餐包的做法步骤:1
    1
    需要胡萝卜泥50克,那一般需要的胡萝卜要这样的两根,大概120克左右的胡萝卜。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切小块,放入料理机或破壁机,加少量清水。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:3
    3
    已经成为胡萝卜蓉了。这里咱要进行一个泥和水的分离,因为花儿发现,用胡萝卜汁做出来的吐司相当有点硬,有轻微的涩涩的口感。而只用胡萝卜泥,做出来的面包特别宣和柔软。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:4
    4
    如图找个碗,把打好的胡萝卜蓉倒进筛网里,用个小勺来慢慢过滤。过滤后的胡萝卜泥选取50克,析出的胡萝卜汁喝掉就好了。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:5
    5
    把除黄油外的所有食材放入面包机,先液体再糖盐最后面粉,面粉堆里挖坑放入酵母再填埋上。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:6
    6
    启动和面程序,大概30分钟。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:7
    7
    其中20分钟的时候暂停,放入黄油,再继续剩余的十分钟。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:8
    8
    揉好的面团,盖湿布静置40-50分钟,发酵到两倍大。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:9
    9
    取出排气,接着50-55克,揉成小面团,松弛10分钟。期间要盖保鲜膜。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:10
    10
    接着擀成牛舌状,再卷起来,收口处捏紧。放入烤盘醒发40-45分钟。也要覆盖保鲜膜。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:11
    11
    醒发好的面包卷,这时候预热烤箱180度十分钟。
  • 胡萝卜餐包的做法步骤:12
    12
    接着180度烤16分钟,放在中层。
本次制作《胡萝卜餐包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   面包   早餐   工作餐  

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