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东北菜之老虎菜

湘云与天天

收录时间：2024-01-09 21:08:56 热度：7634℃

东北菜之老虎菜的做法

2张图片

“ 老虎菜听上去很粗犷，其实是道简单的家常凉菜。做法简单到了有些粗糙的地步，但是辣劲十足，东北的夏季地产的蔬菜都下来的季节，既新鲜又大量。而这种吃法，正适合东北人的性格。 ”

食材明细

主料

黄瓜 3根
尖椒 2个
蒜一头

辅料

香菜一把
葱半根
酱 1勺
油 1勺

美食特点

中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

东北菜之老虎菜的做法步骤

1
原材料为2个旱黄瓜，2个尖椒，一头蒜，还有一把香菜。这些都处理好。
2
辣椒去籽，切成细条，在纵切一下
3
黄瓜拍碎
4
香菜切末
5
蒜拍碎，葱切成葱花，其实应该用小葱，用手撕，不过帝都这个时候已经没有小葱了只好用山东大葱代替
6
这些原料都放入玻璃碗中，放入一勺酱，这里是自制的大酱，改天把做酱的方法发上来；放入花椒面，味精
7
炒勺里放入一勺油
8
把油烧的滚滚热
9
盛出一勺，直接浇在葱蒜花椒面上激出香味来
10
拌匀后即可食用了
11
很好吃的哦

本次制作《东北菜之老虎菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜常见菜式老人东北菜宴客菜午餐

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