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香菇油菜

收录时间：2022-12-09 20:30:53 热度：4872℃

香菇油菜的做法

2张图片

“ 绿油油又红彤彤的，是不是很诱人。 ”

食材明细

主料

鲜香菇 九个左右
小油菜 九棵左右
大葱一根
蒜苗一根
蒜瓣四个
小米椒 三个
小香葱 一根

辅料

淀粉适量
蚝油适量
食用油 适量
盐适量
蔬之鲜 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香菇油菜的做法步骤

1
把买回来的小油菜清洗干净，香菇打刀花后也清洗干净。（小油菜尽量挑些大小一致的，香菇也是，我今天买的小油菜有点太大了，没办法，没有小的，我建议是买稍微小棵一点的，这样好入味。。）
2
烧一锅开水。
3
把油菜放进去烫熟。。捞出备用。
4
将就烫油菜的水把香菇放入烫熟捞出备用。（香菇不要烫过头了，不然形不在了。我今天就是去切配菜去了，结果烫得有点过头了，形不太好看了。）
5
要用到的配菜。
6
我们全都切好，小米椒切成辣椒圈。大葱切成沫，蒜瓣也拍碎了切成蒜沫，准备一碗水淀粉。小香葱切葱花，一会儿最后撒到菜上面。
7
锅里放油烧到五成热。
8
放入大葱沫，蒜沫，小米椒慢慢的爆香。
9
然后加入些蚝油。。
10
把调好的水淀水倒入，勾成欠汁就OK了。关火趁热度还在，调入合适的盐和蔬之鲜。
11
把烧好的欠汁用勺均匀的浇在摆好盘的香菇和油菜上面，撒上葱花就OK了。。。成品图。。
12
成品图附上。。。

制作小窍门

（1:小油菜尽量挑些大小一致的，香菇也是，我今天买的小油菜有点太大了，没办法，没有小的，我健议是买稍微小棵一点的，这样好入味。。）

（2:香菇不要烫过头了，不然形不在了。我今天就是去切配菜去了，结果烫得有点过头了，形不太好看了。）

本次制作《香菇油菜》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人淮扬菜春季食谱夏季食谱宴客菜

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