菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 扬州名点千层油糕

扬州名点千层油糕

收录时间：2024-04-14 11:46:04 热度：9496℃

扬州名点千层油糕的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500G
糖猪油丁 50G
无铝泡打粉 10G

辅料

白糖适量
酵母 10G
红绿丝 少量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

扬州名点千层油糕的做法步骤

1
普通面粉500G，酵母10G，无铝泡打粉10G，温水360G，和面。
2
饧面20钟，擀长薄面皮，刷少量色拉油。
3
撒一层白糖，量根据个人喜好而定。
4
撒布糖猪油丁，从右边连折10公分左右宽。
5
当快折到头时，从左面反向折，复在面块上。
6
用擀面杖压实面块。
7
擀薄成长方形面块，不要太薄以防猪油丁突出面皮。
8
象叠被子一样四折合一，整方整平，撒上红绿丝装饰。
9
上笼饧发10分钟，大火蒸17分钟。
10
关火闷3分钟，出笼晾凉。
11
晾凉后，刀切改刀成菱形块，吃时上锅略蒸。

本次制作《扬州名点千层油糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃老人早餐淮扬菜名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食

推荐菜谱

生日月饼排毒养颜节日习俗菜大暑满汉全席圣诞节青少年小清新抗皱晋菜天津小吃复活节寒露护肝明目减肥瘦身祛斑