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冬瓜清热化痰，除烦止渴，具有利水消痰、清热解毒的功效。红烧冬瓜材料、做法及其简单，味道却也咸鲜美味。 ”
食材明细
美食特点
红烧冬瓜的做法步骤
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冬瓜去皮、去瓤，切小块。准备辣椒4个、八角2个、大蒜1瓣切片。
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加入适量白开水，没过冬瓜。大火烧开后转中火炖至冬瓜八成熟。
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加入盐、糖调味，继续炖至冬瓜软烂，加适量葱花，几滴香油增香，翻炒均匀即可。
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制作小窍门
1、生抽、老抽的用量根据自家口味，喜欢的红烧菜颜色适当调整。
2、不喜欢辣味，辣椒可以不放。
3、生抽本身有提鲜作用，其他鲜味调料可以不放。
本次制作《红烧冬瓜》所使用的厨具：炒锅
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