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蛋黄酥
蛋黄酥
mumuing
收录时间:2024-05-23 16:29:49 热度:5973℃
1张图片
食材明细
主料
中式面点粉
250克
猪油
100克
红豆沙
180克
鸭蛋黄
9个
辅料
白糖
10克
美食特点
咸甜
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
蛋黄酥的做法步骤
1
15分钟后 拿擀面杖擀成长条 然后由上至下卷起来 盖上保鲜膜 15分钟左右 剩下的同上
2
鸭蛋黄可以先用料酒腌一会,如果偏咸的话可以放白糖水里腌一小会,最后放在预热160度的烤箱 烤个7分或8分钟 放凉备用
3
等鸭蛋黄凉后 把红豆沙分成9份 每份20克 包裹好鸭蛋黄,最后把放至好的擀圆包上刚刚包好的红豆沙
4
然后刷上蛋黄液 撒上黑芝麻 放入预热180度的烤箱烤30分钟,再换200度烤5分钟
5
最后就完成啦 哈哈
本次制作《蛋黄酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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