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咸香浓郁、色泽诱人的红烧鸡翅，紧紧的抓住你的味蕾，让你在满足中细细品尝。 ”
食材明细
美食特点
红烧鸡翅的做法步骤
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3
鸡翅两面分别划几刀，香葱切葱花，蒜切片，姜切片。
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锅内烧开水，放入少许的葱花、姜片，料酒和盐，鸡翅放入锅中焯一下，捞出备用。
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锅内少许油，将白糖倒入，糖慢慢熔化，成棕色时，加料酒，熬成糖色汁。
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8
将锅洗干净，倒入食用油，加入姜片、葱花、蒜片，爆香。
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加糖色汁、高汤或清水，加盐、鸡精，小火烧制30分钟，待汤汁收浓，盛盘。
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制作小窍门
煎鸡翅的时候要小心些，容易粘锅，要先煎鸡皮厚的那一面。虽然熬糖色的时候加入了白糖，但这道菜的主要味道还是咸的，如果喜欢稍甜些的，可以增加白糖的用量。
本次制作《红烧鸡翅》所使用的厨具：平底锅、煮锅
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