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门钉肉饼
门钉肉饼
阳春白雪三月三
收录时间:2023-01-07 00:39:58 热度:9563℃
1张图片
“
门钉肉饼是由于形似旧时城门上的钉子而得名!
”
食材明细
主料
面粉
300克
热水
180ml
牛肉馅
300克
辅料
生抽
1勺
老抽
1勺
胡椒粉
1勺
盐
1勺
鸡精
1勺
芝麻油
15ml
葱花
50克
白糖
5克
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
数小时
耗时
简单
难度
门钉肉饼的做法步骤
1
将开水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌
2
和成团,醒4个小时
3
肉馅加调料拌匀
4
加花椒水多次加搅拌成稠状
5
最后加一层葱花
6
面团醒好后擀薄饼
7
抹点油撒点面粉成油酥状卷起,切成小剂子
8
压扁
9
擀圆
10
包成包子
11
压一下,反面下锅煎
12
煎3分钟翻面再煎3分钟
本次制作《门钉肉饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
儿童
早餐
饼
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