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门钉肉饼

阳春白雪三月三

收录时间：2023-01-07 00:39:58 热度：9592℃

门钉肉饼的做法

1张图片

“ 门钉肉饼是由于形似旧时城门上的钉子而得名！ ”

食材明细

主料

面粉 300克
热水 180ml
牛肉馅 300克

辅料

生抽 1勺
老抽 1勺
胡椒粉 1勺
盐 1勺
鸡精 1勺
芝麻油 15ml
葱花 50克
白糖 5克

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

门钉肉饼的做法步骤

1
将开水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌
2
和成团，醒4个小时
3
肉馅加调料拌匀
4
加花椒水多次加搅拌成稠状
5
最后加一层葱花
6
面团醒好后擀薄饼
7
抹点油撒点面粉成油酥状卷起，切成小剂子
8
压扁
9
擀圆
10
包成包子
11
压一下，反面下锅煎
12
煎3分钟翻面再煎3分钟

本次制作《门钉肉饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜儿童早餐饼

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