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苦瓜炒肉

收录时间：2024-04-20 00:16:18 热度：4953℃

苦瓜炒肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 500克
苦瓜 1条
干辣椒 5个
豆瓣酱 1勺
生粉 2勺
生抽 1勺

辅料

姜末适量
蒜末适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

苦瓜炒肉的做法步骤

1
猪肉一斤，苦瓜一条洗净切开去籽，姜切沫，蒜切沫，干辣椒剪段
2
猪肉洗干净，分别切薄片，肥肉瘦肉分开放入两个碗里，苦瓜切片
3
瘦肉里放入一勺豆瓣酱，两勺生粉，一勺生抽，适量五香粉用筷子搅拌均匀
4
炒锅里放少许油倒入肥肉炒，将肥肉里的油炒出，炒至肥肉干香
5
将肥肉炒干放入姜沫，蒜沫，少许生抽翻炒，倒入苦瓜片炒至变色撒一少勺盐，装入盘里备用
6
炒锅里放油，大火将油烧热倒入拌好的瘦肉片快速翻炒，加入干辣椒段，姜沫。蒜沫，炒至肉熟
7
把炒好的苦瓜倒入装有瘦肉片的炒锅里，一起翻炒几下加入鸡精就好了

本次制作《苦瓜炒肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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