菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱿鱼干茄子煲

鱿鱼干茄子煲

收录时间：2024-05-28 05:58:45 热度：10110℃

鱿鱼干茄子煲的做法

1张图片

“ 比咸鱼茄子煲更鲜甜！ ”

食材明细

主料

鱿鱼干 适量
葱适量

辅料

辣椒适量

美食特点

清淡口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

鱿鱼干茄子煲的做法步骤

1
鱿鱼干用清水泡2个小时
2
鱿鱼干切小条
3
茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮
4
配料：葱段，蒜头，辣椒
5
冷锅下油（油要放多一些，茄子吸油），小火
6
油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。
7
把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。（如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的）
8
砂锅里加入酱油、蚝油、冷水（盖过茄子即可），大火烧开后，加盖小火焖10分钟。
9
起锅的时候撒入葱段。

制作小窍门

1、鱿鱼干要泡2个小时。
2、炸鱿鱼干的时候，放点盐，这样鱿鱼干才入味。
3、炸茄子的时候，如果油不够多，可以用小火慢慢煎，煎到表皮有点干就可以了。

本次制作《鱿鱼干茄子煲》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味

推荐菜谱

谷雨调经河南小吃自制食材哺乳期朋友聚餐小雪满汉全席教师节批萨紧致肌肤糖水中式菜系馒头花卷益寿湖北小吃消暑解渴大寒