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越南除了有名的春卷，还有比较生活化的PHO也就是米粉，这次介绍的是PHO的干拌吃法 ”
食材明细
美食特点
越式干拌米粉的做法步骤
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1
将蒜瓣和辣椒碾碎，加入白糖、鱼露和青橘汁调成酱汁。青瓜和洋葱切丝。炒花生米碾碎。
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2
米粉提前用温水泡过，水烧开后烫煮3分钟左右捞起装碗
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5
将烫过的菜和洋葱丝、青瓜丝放到米粉上，淋上调好的酱汁。
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制作小窍门
1、若是能过接受生的洋葱或是嫌麻烦的话，洋葱也可以生吃或者一起烫熟。
2、小青橘可以用柠檬替代。
3、花生可以选用包装好的酒鬼花生一类的，直接碾碎会方便很多哦。
4、肉片尽可能切薄一些，这样口感比较好也容易烫熟，火锅肉片也很不错
本次制作《越式干拌米粉》所使用的厨具：煮锅
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