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四季豆也来换个新方法玩玩！保证喜欢吃干缩豆豆的粉丝会增加。 ”
食材明细
美食特点
咸蛋干煸四季豆 ☆咸蛋炒蔬 5的做法步骤
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备料；咸蛋对切以叉子铲碎取出，大蒜切末、辣椒切圈，四季豆折小段
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四季豆勿加盖，强微波4分钟(至表皮微皱，略干缩)，取出备用 ★ 将四季豆用微波加热后，会呈现略为脱水的类油炸效果，咀嚼感更好。
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制作小窍门
★ 四季豆含皂毒一定要吃全熟，如用水煮，至少滚足3分钟，或油炸(热量较高)。
★ 只放咸蛋炒起来较清爽，加鸡则蛋多一层蛋衣包裹食材。
★ 不同批的咸蛋咸味不尽相同，起锅前试试口味斟酌加盐。
本次制作《咸蛋干煸四季豆 ☆咸蛋炒蔬 5》所使用的厨具：炒锅
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