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不要怕黄鳝用避孕药或有寄生虫的各种传闻。建议：不要买那些肥大的，肯定不对劲。瘦瘦小小的土养青黄色黄鳝就对了，另外一定要煮熟。用焖的就是最好了。喜欢一个美味也是有付出的，但不得不承认，喜欢黄鳝的就是喜欢！认真做一个健康黄鳝煲给家人吃吧！ ”
食材明细
美食特点
大蒜焖黄鳝段煲-不加一滴水的香浓美味的做法步骤
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1
准备主配料：黄鳝，大蒜。姜葱，红椒，蚝油，老抽，白糖，料酒
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2
配料：大蒜头一整头(如果大家跟我们一样时间不太多的情况下，太过大的蒜头就分切到小一点，这样熟得比较快)，红椒丝，葱节，姜片
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4
看到拖水的用处了吗？黄鳝表皮上面的那层粘液就这么轻易的一洗一搓全干净了。
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10
小火焖大约十分钟，不要加水哟，也不要加其它有水分的蔬菜，这样会没这么浓香的。不停翻 动，差不多时就下红椒及香葱段提色
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制作小窍门
中间不要加一滴水，也不要加入会出水的蔬菜，否则就不会这么浓香了
本次制作《大蒜焖黄鳝段煲-不加一滴水的香浓美味》所使用的厨具：平底锅、炒锅
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