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京酱肉丝

zhentamamafanwo

收录时间：2024-01-18 16:55:59 热度：8080℃

京酱肉丝的做法

1张图片

“ 百吃不厌。 ”

食材明细

主料

猪里脊肉 300g
红彩椒 50g
葱 10g
甜面酱 100g
淀粉 10g
蛋清 1个

辅料

大葱 50g
黄瓜 50g
姜 5g
白砂糖 20g
生抽 5g
香油 3g

美食特点

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

京酱肉丝的做法步骤

1
里脊肉切丝。
2
放入淀粉，生抽，蛋清，香油，抓匀，腌10分钟。
3
葱白，黄瓜，红椒切丝摆盘。
4
锅烧热倒油，放入腌好的肉丝滑至变白捞出。
5
留底油，放入葱姜末爆香，放入甜面酱，加点糖，少许水，小火熬出香味。
6
熬至粘稠，放入肉丝翻炒裹匀。
7
装盘即可，可以切点豆皮裹着吃，我都是用大饼卷，过瘾，哈哈！

本次制作《京酱肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜老人北京菜夏季食谱午餐名菜

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