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清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼
忆若蝉翼
收录时间:2021-11-20 22:07:17 热度:6273℃
1张图片
“
清蒸鱼的汁最美味了,一定要选新鲜的活鱼…
”
食材明细
主料
武昌鱼
1条
辅料
姜片
8块
葱段
8段
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
清蒸武昌鱼的做法步骤
1
新鲜的鱼处理干净后,用刀斜切,放入姜片和葱段,在鱼身上抹上料酒和盐,腌制20分钟
2
切姜丝和葱丝备用
3
大火把水烧开后,在放鱼,一定要等上气了,在放鱼
4
定时蒸10分钟
5
看鱼还有3分钟块到时间时,另起锅,放入油,油热时放入先放姜丝,姜丝微黄时,再放葱丝,????注意一定是小火。不用加任何调料了。
6
时间到,鱼蒸好时,连盘子一起夹出来,挑出腌鱼时的姜片和葱段不要,因为很腥????鱼蒸过后盘子里会有汁,把它倒掉,留一点点即可。
7
这时煸香的葱姜丝热油淋到鱼上
8
在淋上李锦记蒸鱼豉油就ok啦
9
美味成品
本次制作《清蒸武昌鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
常见菜式
老人
鄂菜
午餐
名菜
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