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肉龙,大懒龙
肉龙,大懒龙
柠檬树下少年蓝°
收录时间:2022-07-10 11:51:17 热度:9119℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
300克
猪肉
200克
辅料
香葱
100克
生姜
20克
老抽
1匙
生抽
4匙
海鲜酱油
2匙
料酒
4匙
香油
2匙
盐
1.5匙
鸡精
1匙
鸡蛋
1个
酵母
3克
酵母伴侣
5克
水
180ml
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
肉龙,大懒龙的做法步骤
1
将所以的调料放入肉馅中,顺时针搅拌
2
放入姜末搅拌
3
猪肉剁成肉末,肥肉2瘦肉8,自己剁的肉更好吃点,想省事就买较好的肉馅!
4
葱姜切末备用
5
将所以的调料放入肉馅中,顺时针搅拌
6
放入姜末搅拌
7
面醒发至2倍大就可以了,时间跟距离温度而定!
8
将面团排气,扞成长方形的薄片,注意下面要撒上干面粉防治粘连
9
最后再放葱花搅拌均匀,要在放馅时再放入葱花以免葱放早了有烂葱味!
10
将肉馅均匀抹在面皮上
11
卷起
12
最后收紧封口
13
放入蒸锅二次醒发二十分钟,开大火蒸18分钟关火,别着急揭锅盖让它停个3分钟再取出切段,这样面不会塌!
14
成品,喜欢的亲就做起来吧!^_^
本次制作《肉龙,大懒龙》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
孕妇
午餐
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