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收录时间:2022-12-29 19:49:43      热度:2949℃
孜然羊肉串的做法

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夏天来临,大街小巷到处都是卖烤羊肉串的,每每路过便觉得好想吃,可是吃过便又后悔,毕竟卫生不过关,而且现在的羊肉串也不知道都用什么肉来串的,家里有朋友给的内蒙带回来的羊肉,放在冷冻里就等着夏天来临烤羊肉串呢,所以还是自己来烤吧,干净放心又好吃口感鲜嫩、鲜香微辣。

食材明细

主料
辅料

美食特点

孜然羊肉串的做法步骤

  • 孜然羊肉串的做法步骤:1
    1
    羊肉切成小方块。
  • 孜然羊肉串的做法步骤:2
    2
    放入少量盐、生抽、洋葱及料酒腌制半个小时。
  • 孜然羊肉串的做法步骤:3
    3
    把竹签清洗干净,用清水浸泡一会。
  • 孜然羊肉串的做法步骤:4
    4
    将羊肉穿成肥瘦相间的羊肉串。
  • 孜然羊肉串的做法步骤:5
    5
    准备一些植物油、辣椒面和孜然面。
  • 孜然羊肉串的做法步骤:6
    6
    烤箱预热5分钟,烤盘放上油纸接油,将羊肉串放在烤网上200度上下火烤18~20分钟。
  • 孜然羊肉串的做法步骤:7
    7
    烤至约8分钟左右时候,将羊肉串取出两面刷上植物油、撒上辣椒面和孜然面再送回烤箱继续烤。
  • 孜然羊肉串的做法步骤:8
    8
    观察烤至羊肉串肥肉“滋滋”冒油,有香味飘出来,基本就可以了。
  • 孜然羊肉串的做法步骤:9
    9
    。。

制作小窍门

1、羊肉要选择带些肥肉的,穿成肉串时肥瘦相间,这样烤出来才口感更好。
2、如果很新鲜的羊肉也可以不用腌制直接入炉烘烤,烤熟后撒上孜然、盐和辣椒粉的混合料,主要吃的是羊肉的鲜味儿。但我这是冷冻的羊肉所以事先腌制了。
3、烘烤时用高温快速锁住水份才会达到鲜嫩的口感,再有烤制时间根据自家烤箱来定。
本次制作《孜然羊肉串》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 热菜   儿童   朋友聚餐   新疆菜   夏季食谱   西北小吃   午餐  

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