菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 糟溜鱼片

糟溜鱼片

遗忘↘蕾拉●

收录时间：2022-11-11 10:44:02 热度：4385℃

糟溜鱼片的做法

5张图片

“ 简单的家常菜，
给鱼肉换种微甜的口味，偶尔宴客也不错。 ”

食材明细

主料

巴沙鱼肉 300g
木耳 50g(泡发好)
生姜 1小块
大蒜 4~5瓣
小葱 4根
蛋清 1个
酒酿一小杯
淀粉少许

辅料

盐 1/2茶匙
糖 1茶匙
清汤一小杯，或水

美食特点

咸甜口味
溜工艺
廿分钟耗时
简单难度

糟溜鱼片的做法步骤

1
主要材料备齐。木耳泡发好，生姜、小葱、大蒜切末。
2
鱼肉切成三公分宽，半公分厚的片状。加入1/4茶匙，蛋清，1/2勺淀粉。
3
抓拌均匀，腌约20分钟。
4
锅中入油烧至六分热，倒入鱼片泡熟。
5
捞出沥油备用。
6
炒锅内放入姜末、蒜末、糖、少许盐，一杯清汤（或水）煮滚。
7
下木耳翻匀；
8
加入酒酿，翻煮均匀；
9
最后下鱼片后勾芡，最后下葱末。
10
拌匀后装盘即可。

制作小窍门

1、鱼片除了选用巴沙鱼还可以用鳕鱼、龙利鱼之类的白鱼肉即可。
2、喜欢糟香味儿的可以多放点酒酿。

本次制作《糟溜鱼片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人春季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！

推荐菜谱

春分上海菜排毒圣诞节鱼类贴秋膘养胃青少年婚宴馄饨米饭广东小吃产后调理补锌立夏益寿润肠通便七夕