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蒜苔炒肉
蒜苔炒肉
冬季心情
收录时间:2022-12-18 02:36:20 热度:8862℃
2张图片
“
五花肉软嫩香滑,蒜苔脆感十足,品一口菜,口中便留下了香滑微辣的味道。
”
食材明细
主料
蒜苔
100克
五花肉块
20克
辅料
盐
适量
小葱
3根
姜
2克
生抽
5克
料酒
3克
淀粉
1小勺
花椒粉
1克
食用油
适量
美食特点
原味
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
蒜苔炒肉的做法步骤
1
原料:蒜苔、姜、小葱、五花肉块。
2
姜切碎末,葱切葱花,五花肉里倒入生抽、盐、料酒,用筷子拌匀。
3
再撒上淀粉抓匀,静置几分钟。
4
开火,锅内倒入油
5
油热,下入五花肉块,煸炒。
6
慢慢翻炒至肉块变色。
7
下入姜碎末,翻炒。
8
下入葱花,炒出香味。
9
下入蒜苔,翻炒均匀。
10
加入盐、花椒粉调味,蒜苔断生时,关火。
11
盛盘。
制作小窍门
最好选用五花肉,并先腌制一下,炒出的肉才会香滑软嫩。蒜苔不要炒过火,刚好断生即可,吃到嘴里先是感觉脆,然后是微辣。
本次制作《蒜苔炒肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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