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红烧牛肉面
红烧牛肉面
黑猫警长kitchen
收录时间:2023-09-02 02:18:57 热度:9389℃
1张图片
“
买了个简易手压的压面器,这两天试着做各式面条。????
”
食材明细
主料
面粉
200克
卤牛肉
1块
辅料
卤料汁
3勺
香菜
/
葱花
/
美食特点
五香
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
红烧牛肉面的做法步骤
1
面条揉成光滑,醒半小时。
2
醒好的面团。稍微软一些。
3
把小块面团置于压面器里,利用杠杆原理慢慢把面条压出来。
4
热水下锅,锅里撒点盐防止面条粘连,压好的面条放锅里煮2分钟。
5
昨晚卤好的牛肉取出,切成薄片。
6
煮好的面条再过一下凉水,装在碗里,铺上牛肉。
7
把卤牛肉的卤汁和面条汤一起煮热,撒点葱花香菜,把煮好的卤汁面汤浇在面碗里。喜辣的童鞋可以放点油泼辣子哈。
本次制作《红烧牛肉面》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
面条
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