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雪莲子鸡汤
雪莲子鸡汤
樨儿小厨娘
收录时间:2021-11-20 21:42:52 热度:2548℃
1张图片
“
姨妈来串门时吃比较好的一款汤品,加了雪莲子有胶质的感觉,非常好吃。这个是用炖盅隔水炖的,汤特别鲜美。
”
食材明细
主料
鸡腿
70g
红枣
3颗
枸杞
5颗
雪莲子(干)
5g
白玉菇
30g
姜
3片
豆蔻
1颗
辅料
料酒
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
雪莲子鸡汤的做法步骤
1
雪莲子要提前泡发,至少12小时。红枣、白玉菇洗净。姜削皮切片。还要几颗枸杞和一颗豆蔻。
2
鸡腿斩块凉水下锅,加入姜片和料酒焯水备用。
3
所用准备工作做好后,开始将材料码进炖盅。白玉菇垫底,然后放雪莲子,一片姜,然后是焯好的鸡块,另一片和豆蔻,红枣和枸杞撒在最上面。加适量盐,然后加开水。
4
炖盅盖盖子,放进电饭煲中隔水炖1小时即可。
制作小窍门
用炖盅煲汤一定一定一定要加开水,重要的事情说三遍!
菜谱标签:
常见菜式
荤菜
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