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锦绣鱼花

收录时间：2021-11-20 21:41:27 热度：4233℃

锦绣鱼花的做法

1张图片

食材明细

主料

鱿鱼 400g
鱼卷 100g
木耳 10个
胡萝卜 半根
青椒半个
花椒适量
干辣椒 适量

辅料

盐 8g
酱油 10g
料酒 10g
白糖 8g
淀粉 10g

美食特点

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

锦绣鱼花的做法步骤

1
鱿鱼一分为二，45度斜切三分之二，不切断。
2
再竖切，一刀不断一刀断。
3
鱼卷切成条。
4
青椒和胡萝卜切丝，木耳切段儿。
5
碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖，少许水和淀粉
6
锅中烧水，水开后，放入切好的鱿鱼花。变弯曲就可以捞出，过冷水，沥干备用。
7
锅中放适量油，放入花椒和干辣椒。
8
花椒和辣椒炸出香味后，放入木耳、胡萝卜，炒至断生后放入青椒和鱼卷。
9
放入焯水的鱿鱼花，沿锅边倒入调好的料汁，翻炒几下，即可出锅。

本次制作《锦绣鱼花》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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