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清蒸肉末鲫鱼

收录时间：2024-03-20 00:26:09 热度：1090℃

清蒸肉末鲫鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼一条（400克）
葱适量
蒜适量
鱼豉酱油 适量
胡椒粉 适量
鸡精适量

辅料

鲜猪肉 30克
生姜适量
青椒 2个
花生油 适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸肉末鲫鱼的做法步骤

1
将鲫鱼洗净，剖好；鲜肉洗净剁成肉饼
2
生姜分别切片、切丝，青椒切丝，蒜子切粒。
3
把肉饼塞进鱼腹。
4
空盘底垫几块姜片。
5
将鱼放在姜片上，撒上所有配料，再加上几颗豆豉，加上鱼豉酱油、黄酒、花生油、盐和少许胡椒粉、鸡精等。
6
放上蒸锅大火蒸20分钟。
7
起锅，撒上葱花，开吃。
8
再来一张。

制作小窍门

1、鲜猪肉剁肉饼时要加入一点盐和水淀粉。
2、我的鱼豉酱油放多了一些。
3、我是为了拍照，加的长葱，其实撒些葱花就可以了。

本次制作《清蒸肉末鲫鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜常见菜式产妇老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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