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一碗面，配上一碟小菜，也是很多人的早餐选择吧。 ”
食材明细
美食特点
牛肉面的做法步骤
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原料：辣椒酱、干香菇、枣、紫洋葱、葱白、姜、隸、花椒粒、麻椒粒、香叶、桂皮、八角。
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把各种干的香料放入，炒香，中火就可以。（花椒粒、麻椒粒、香叶、桂皮、八角。）
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加入泡香菇的水，这时的水还是温热的状态，用业熬制汤头还是可以的，而且水中还有香菇的营养，不能浪费哟。
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将切成条的香菇和枣，倒入锅中，此时，如果觉得淡，可以用盐来调下味。
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等水开后，将牛肉汤全部倒入高压锅中压制，中火，22分钟后就可以关火了。
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看，熬出的牛肉汤还是挺诱人的，一股牛肉的香味飘出来了。
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加入适量的牛肉及汤汁拌匀，撒点葱花，就可以品尝了。
制作小窍门
牛肉焯水后，要用温水洗净，记住是温水哟，只有把牛肉处理干净了，做出来的牛肉才没有腥味。喜欢吃辣的朋友，可以多加些辣椒酱，也可以加些干辣椒，辣味就足了。一次可以多做些，放冰箱冷藏。也可以在面碗里加点蔬菜，营养就均衡了。
本次制作《牛肉面》所使用的厨具：高压锅、炒锅
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