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椰蓉小面包椰蓉小排包
椰蓉小面包椰蓉小排包
罗佳人
收录时间:2023-12-23 00:30:13 热度:5086℃
2张图片
“
椰蓉口味的面包好多人都喜欢,这次的卷法相对我以前做法简单的多,整个做好,切成段就可。
”
食材明细
主料
高粉
220克
牛奶
80克
水
40克
蛋液
20克
黄油
20克
酵母
3克
盐
1克
糖
40克至50克
辅料
椰蓉
适量
蛋液
20克
牛奶
20克
糖
30克
玉米油
25克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
椰蓉小面包椰蓉小排包的做法步骤
1
除了黄油所有材料放入面包机,和面20分,加入黄油再和20分钟。按照这个时间和好就会是这样的手套膜。
2
我习惯放入电饭煲内锅发酵,不沾。等待基础发酵。
3
开始做椰蓉陷,鸡蛋,玉米油,糖,蛋液,筷子搅拌匀,最后放入椰蓉,搅拌成厚湖状即可。
4
25度以上室温,我采用自然发酵需要1.30时-2小时,着急可以面包机加热发酵,这是发至2.5倍大的面团,我认为才算一次发酵好。
5
分成二等分,擀成大圆饼,
6
均匀的铺上椰蓉陷,一头卷起,成圆柱状
7
切成段。
8
竖起来,手压。
9
用刀中间切开十字。放入烤盘等待二次发酵。
10
二次发酵好后,刷上蛋液,撒上香酥粉。(香酥粉做法;低粉少许,黄油少许,糖粉少许,奶粉少许搓匀即可)。
11
烤箱170度先烤5分钟,175度再烤12-15分,具自家烤箱实际温度查看。
12
非常香甜可口的椰蓉小面包
本次制作《椰蓉小面包椰蓉小排包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
面包
早餐
下午茶
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