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『掺~水~』相对于煎蛋来说，是非常正面的加分项目！！。一个蛋配1小匙太白粉水，就像施展了魔法一样，煎蛋会把自己变厚、变嫩。
今天用了颜色较浅的蛋，所以整体颜色较偏白 (养鸡时喂食饲料的差异)。 ”
食材明细
美食特点
九层塔小鱼嫩蛋煎 ♥ 香草煎蛋4的做法步骤
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1
吻仔鱼置滤网上冲净以纸巾吸干，入锅干炒，呛入米酒烧干
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3
将九层塔碎&吻仔鱼放入蛋汁内打散混匀，加调味料拌匀 ★ 吻仔鱼通常已带咸味。
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6
煎熟一面，水平移入一平边锅盖 ★ 锅盖顶端有柄可握利倒扣，普通盘子亦可
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制作小窍门
★ 1个蛋配1小匙太白粉水(5ml)。 水:太白粉 比例为2:1，即1小匙水配1/2小匙太白粉。
★ 九层塔可改萝勒或韭菜。
本次制作《九层塔小鱼嫩蛋煎 ♥ 香草煎蛋4》所使用的厨具：平底锅
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