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这个菜的名字由来，无从考证，总之是很多饭店都有这一道菜，名字都是这样叫的。细细的土豆丝炸的脆脆的,好玩儿又好吃，酥香、爽脆、美味且营养价值高。 ”
食材明细
美食特点
灯影土豆丝的做法步骤
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油热至7成时，放入已经沥去水分的土豆丝，刚放进去会有很多的小泡泡
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用筷子扒拉感觉到土豆丝已炸出水分，有刷刷声时，就可以捞出了
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趁热撒精盐，将青椒丝、香菜丝、干红椒丝一起搅拌均匀即可
制作小窍门
1、用奶锅炸食物，省油
2、青椒、香菜等辅料用量不多
3、炸这个要有耐心，刚开始下锅的时候要当心有水分，不要被溅起的热油崩到
4、喜欢孜然、辣味的，撒上孜然、辣椒面，又是一番风味。
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