菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 山胡椒香卤鸭肝

山胡椒香卤鸭肝

悦尔爱折腾

收录时间：2024-06-05 16:15:24 热度：9051℃

山胡椒香卤鸭肝的做法

2张图片

食材明细

主料

鸭爪 10个
鸭肝一盒
千张 2张

辅料

盐 4小勺
鸡精 2小勺
老抽 2大勺
白糖 1.5大勺
山胡椒油 3滴
香叶若干
八角 5个
草果 2个
丁香 2个
桂皮一小段
干辣椒 一把（依个人口味）
生姜一块

美食特点

中辣口味
氽工艺
三刻钟耗时
普通难度

山胡椒香卤鸭肝的做法步骤

1
千张洗净切条，并打结备用
2
千张洗净切条，并打结备用
3
鸭肝、鸭爪清洗干净，分别提前泡凉水一小时，捞出沥干备用
4
鸭肝、鸭爪清洗干净，分别提前泡凉水一小时，捞出沥干备用
5
将所有香料洗净放入已经加好的凉水里泡，便于更加入味。
6
将所有香料洗净放入已经加好的凉水里泡，便于更加入味。
7
锅内烧开水加入切好的姜片，料酒，下入鸭爪煮至不出浮沫捞出，温水清洗干净备用
8
锅内烧开水加入切好的姜片，料酒，下入鸭爪煮至不出浮沫捞出，温水清洗干净备用
9
捞出鸭爪后，接着下入鸭肝，煮至不出浮沫后捞出，温水冲洗干净备用
10
捞出鸭爪后，接着下入鸭肝，煮至不出浮沫后捞出，温水冲洗干净备用
11
干辣椒洗干净，剪刀剪段。锅内下入少许油烧热，放入干辣椒煸香倒入开始浸有所有香料的砂锅内
12
干辣椒洗干净，剪刀剪段。锅内下入少许油烧热，放入干辣椒煸香倒入开始浸有所有香料的砂锅内
13
干辣椒洗干净，剪刀剪段。锅内下入少许油烧热，放入干辣椒煸香倒入开始浸有所有香料的砂锅内
14
将鸭爪、鸭肝和千张结放入砂锅内
15
将鸭爪、鸭肝和千张结放入砂锅内
16
盐、白砂糖、鸡精、老抽、山胡椒油调成汁，倒入砂锅，大火烧开，转小火卤半小时即可
17
盐、白砂糖、鸡精、老抽、山胡椒油调成汁，倒入砂锅，大火烧开，转小火卤半小时即可
18
盐、白砂糖、鸡精、老抽、山胡椒油调成汁，倒入砂锅，大火烧开，转小火卤半小时即可

本次制作《山胡椒香卤鸭肝》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜产妇午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红

推荐菜谱

调经孕妇圣诞节哺乳期素菜贴秋膘教师节排毒养颜幼儿粥秋冬进补懒人食谱川菜私房菜鲁菜淮扬菜坐月子下元节