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蛋糕卷是很多人钟爱的甜点，尤其是它软软嫩嫩的感觉，简直让人爱不释口，再融入亮眼的蔓越莓，整个成品柔软酸甜，别提多美味了。各位吃货不妨试试，只要遵循正确的操作步骤，做出好的蛋糕卷一点儿也不难哟~~ ”
食材明细
美食特点
舌尖上的青涩风情——抹茶蛋糕卷的做法步骤
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3
90g蛋黄+20g细砂糖，用手动打蛋器打匀，不要打发
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9
用电动打蛋器慢速把蛋白打到出现大泡时加1/3的细砂
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12
搅打至提起打蛋器时出现弯曲的尖角就表示已经到湿性发泡了，打到湿性就可以
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用电动打蛋器打发至不会流动的状态（可以裱花的程度）
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制作小窍门
1、蛋糕卷包裹的奶油也可以放水果，干果等
2、奶油的颜色也是可以调整的。
本次制作《舌尖上的青涩风情——抹茶蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
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