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糖醋排骨
糖醋排骨
黄世仁61
收录时间:2021-11-20 19:46:03 热度:6189℃
1张图片
食材明细
主料
猪小排
1000克
辅料
糖
3匙
白醋
4匙
葱
1段
姜
1块
盐
1匙
大料
适量
花椒
适量
料酒
1匙
蚝油
1匙
酱油
2匙
美食特点
酸甜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
糖醋排骨的做法步骤
1
猪小排斩小块,在清水里泡2小时以上
2
泡好的小排挤干水,放到高压锅中,加少量水,放入盐,料酒,葱,姜,花椒,大料,加压10分钟
3
压好的排骨捞出,沥干汤汁
4
炒锅中放多一点油烧开
5
把小排倒入油锅炸成金黄色
6
炸好的小排
7
另起锅,加入刚才压小排的汤
8
加入糖,醋,蚝油,酱油
9
倒入排骨翻炒,盖上锅盖闷5分钟
10
大火收汁
11
出锅撒上葱花,即可食用^_^
本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
私房菜
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