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糖醋排骨

收录时间：2021-11-20 19:46:03 热度：6162℃

糖醋排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

猪小排 1000克

辅料

糖 3匙
白醋 4匙
葱 1段
姜 1块
盐 1匙
大料适量
花椒适量
料酒 1匙
蚝油 1匙
酱油 2匙

美食特点

酸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

糖醋排骨的做法步骤

1
猪小排斩小块，在清水里泡2小时以上
2
泡好的小排挤干水，放到高压锅中，加少量水，放入盐，料酒，葱，姜，花椒，大料，加压10分钟
3
压好的排骨捞出，沥干汤汁
4
炒锅中放多一点油烧开
5
把小排倒入油锅炸成金黄色
6
炸好的小排
7
另起锅，加入刚才压小排的汤
8
加入糖，醋，蚝油，酱油
9
倒入排骨翻炒，盖上锅盖闷5分钟
10
大火收汁
11
出锅撒上葱花，即可食用^_^

本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：私房菜

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