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超喜欢芝士的口感~~太诱人了！！！ ”
食材明细
美食特点
芝士的诱惑——重乳酪芝士蛋糕的做法步骤
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1
奥利奥饼干压碎，里面的夹馅不需要去除。尽量压的碎一些。
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将搅拌好的饼干放入模具中，压实。一定要压的紧一些。然后将模具放入冰箱的冷藏中储存。
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5
奶油奶酪软化，加入细砂糖，放入盆中。打蛋器高速搅拌。如果温度较低，建议放入热水中操作。
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7
加入鸡蛋，鸡蛋要一个一个的加入，加入一个鸡蛋搅拌均匀后，再加入另一个 。
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因为我用的是活底的模具（8寸的），用锡纸包好模具的底，然后将奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中。
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烤箱预热，将模具放在烤盘里，在烤盘里注入热水。160度，放在烤箱的下层，烤1个小时。
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厚重的芝士口感，柠檬的清香完美结合。太美味了。
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制作小窍门
水浴法是烤芝士蛋糕时通常使用的方法，它可以避免芝士蛋糕烤得太老，也可以防止蛋糕顶部烘烤时开裂。热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。
本次制作《芝士的诱惑——重乳酪芝士蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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