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收录时间:2022-12-30 16:12:35      热度:3916℃
照烧银鳕鱼的做法

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银鳕鱼被人称为“液体黄金”,蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低,是老少皆宜的营养食品!

食材明细

主料
辅料

美食特点

照烧银鳕鱼的做法步骤

  • 照烧银鳕鱼的做法步骤:1
    1
    鳕鱼解冻后洗干净后用厨房纸巾吸干水分
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤:2
    2
    放点料酒、姜片,葱结腌制一会
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤:3
    3
    先来制作照烧酱:准备好味淋、白酒、日本酱油、蜂蜜
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤:4
    4
    取一小锅,加入酱油100ML,味淋加白酒共100ML,蜂蜜50克用小火熬制
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤:5
    5
    熬到酱汁发稠大概是开始的一半的量,即可关火照烧酱完成
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤:6
    6
    腌制过的鳕鱼挤干水份,拍上淀粉
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤:7
    7
    平底锅量加少量橄榄油后放入鳕鱼
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤:8
    8
    煎到两面金黄色
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤:9
    9
    加入照烧酱
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤:10
    10
    加点水煮开转小火
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤:11
    11
    将酱汁浇在鳕鱼上直到汁水浓稠
  • 照烧银鳕鱼的做法步骤:12
    12
    出锅撒点熟的白芝麻和葱花即可

制作小窍门

鳕鱼煎煮的时候尽量少翻面,以免碎了,我家没有白酒就用了朗姆酒,其实最好是清酒!酱油我用了寿司酱油!
本次制作《照烧银鳕鱼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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