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奶香海绵蛋糕
奶香海绵蛋糕
YK演堃
收录时间:2021-11-20 19:32:07 热度:7346℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
4个
面粉
55克
辅料
糖
5勺
白醋
1克
盐
1/2克
牛奶
15克
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
奶香海绵蛋糕的做法步骤
1
蛋清蛋黄分开!图为蛋黄!
2
蛋清!
3
先把蛋黄中放糖搅拌均匀!
4
倒入牛奶继续搅拌!
5
最后筛入面粉,搅拌至没有颗粒为止!
6
蛋清中放入三滴白醋,糖,一点点盐用打蛋器打发!
7
出现鱼眼泡的时候放入第二勺糖!继续打发!
8
等出现细腻气泡时候放第三勺糖!直至呈现奶油状态,不会掉落为止!
9
分三次把蛋白倒入蛋黄夜中,上下搅拌均匀之后倒入模具中,烤箱预热,175度中下层60分钟!
10
等到蛋糕表面上颜色之后盖上锡箔纸继续烤制!
11
成图欣赏!
12
成品图2!
本次制作《奶香海绵蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
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